Баклажаны в томатном соусе

Состав на порцию

Рядом с граммами — бытовая мера: ложки, стаканы, штуки. Весы точнее, но рецепт, который нечем отмерить, не готовят.

• Баклажан — 125 г
• Яйцо куриное — 28 г
• Мука пшеничная — 15 г
• Масло оливковое — 6 г6 г — это 1 чайная ложка
• Сыр Пармезан — 5 г
• Помидор — 120 г120 г — это 1 средний помидор
• Чеснок — 2 г

Как готовить

1. 1

   Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на тарелке на 15-20 минут, чтобы ушла горечь и лишний сок.

2. 2

   Обсушите баклажаны бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги.

3. 3

   В одной тарелке насыпьте муку, а в другой разбейте яйца.

4. 4

   Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Обваляйте баклажаны в муке, затем обмакните в яйца.

5. 5

   Выложите баклажаны на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон до мягкости.

6. 6

   Отварите помидоры в кастрюле, сделав на них надрезы, затем снимите кожуру и измельчите в блендере до однородности.

7. 7

   Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и чесноком, добавьте томатную массу, тушите и посолите по вкусу. Полейте баклажаны соусом и посыпьте тертым пармезаном.

В приложении шаг с длительностью превращается в таймер, а экран не гаснет, пока вы у плиты. Готовите на семью — граммовка умножается, а в дневник идёт ваша порция.