Крем-суп из сельдерея

Состав на порцию

Рядом с граммами — бытовая мера: ложки, стаканы, штуки. Весы точнее, но рецепт, который нечем отмерить, не готовят.

• Лук репчатый — 90 г90 г — это 1 средняя луковица
• Сельдерей — 300 г300 г — это 8 стебель
• Сливки 20% (средней жирности) — 50 г50 г — это 3 столовые ложки
• Клюква сушеная — 10 г
• Грецкий орех — 5 г
• Пекан — 5 г
• Масло оливковое — 5 г5 г — это 1 чайная ложка

Как готовить

1. 1

   Нарежьте мелко репчатый лук и сельдерей.

2. 2

   Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне и обжаривайте овощи 5 минут, пока они не станут мягкими, слегка посолив и поперчив.

3. 3

   Добавьте в кастрюлю воду, посолите по вкусу, убавьте огонь до среднего и готовьте около 20 минут, пока сельдерей и лук не станут полностью мягкими.

4. 4

   Остудите суп, затем измельчите его блендером до пюреобразного состояния.

5. 5

   Вмешайте сливки и доведите до слабого кипения, готовьте еще 5 минут.

6. 6

   На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи и пекан до золотистого цвета.

7. 7

   Смешайте нарезанные верхушки сельдерея, обжаренные орехи, клюкву и оливковое масло, затем посыпьте этой смесью суп перед подачей.

В приложении шаг с длительностью превращается в таймер, а экран не гаснет, пока вы у плиты. Готовите на семью — граммовка умножается, а в дневник идёт ваша порция.