Львовский сырник

Состав на порцию

• Творог 5 % — 83 г
• Сахар-песок — 33 г
• Яйцо куриное — 37 г
• Масло сливочное — 20 г
• Лимон — 17 г
• Манная крупа — 4 г
• Какао-порошок — 7 г
• Сметана 15 % — 12 г

Как готовить

1. 1

   Разомните творог до однородной массы или прокрутите его через мясорубку.

2. 2

   Отделите желтки от белков и взбейте желтки с 25 граммами сахара до пышной массы.

3. 3

   Снимите цедру с лимона и добавьте ее к желткам вместе с 15 граммами мягкого сливочного масла, перемешайте.

4. 4

   В полученную массу добавьте творог и манную крупу, тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. 5

   Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в творожную массу.

6. 6

   Переложите тесто в небольшую форму 10–12 см, выстланную пергаментом, и выпекайте при 180 °C 30 минут. Сырник должен схватиться по краям и чуть подрагивать в середине.

7. 7

   Приготовьте глазурь: смешайте оставшийся сахар с какао, добавьте сметану и варите на маленьком огне до загустения. В конце добавьте оставшееся масло.

8. 8

   Полейте горячей глазурью остывший сырник и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

В приложении шаг с длительностью превращается в таймер, а экран не гаснет, пока вы у плиты.